美食推荐：鱼香豆腐

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

如今已进入小暑节气，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”。此时，易感受暑热、暑湿之邪，由于出汗多、耗气伤津，容易出现周身乏力、脾胃不和等症状。因此，小暑时节要注意解暑、养心。饮食方面应多吃一些解暑、健脾的食物，如荷叶、莲子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、绿豆汤、萝卜、黄瓜等食物，祛湿解暑，对身体比较好。今日推荐美食：鱼香豆腐。

食材：豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜

做法：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切丝，豆腐洗净切丁焯水。碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、淀粉和少许水搅拌均匀调成料汁。锅中油热，炒香葱、蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软，倒入豆腐，淋上料汁翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。