美食推荐:干煸豆角
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
如今已进入小暑节气,俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”。此时,易感受暑热、暑湿之邪,由于出汗多、耗气伤津,容易出现周身乏力、脾胃不和等症状。因此,小暑时节要注意解暑、养心。饮食方面应多吃一些解暑、健脾的食物,如荷叶、莲子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、绿豆汤、萝卜、黄瓜等食物,祛湿解暑,对身体比较好。今日推荐美食:干煸豆角。
食材:豆角、猪肉、淀粉、料酒、盐
做法:豆角两头去丝切段,焯水后沥干。肉馅加入淀粉、料酒、盐拌匀腌制5分钟。锅中放油,小火慢煎豆角至虎皮状,再炒肉馅至变色,加入花椒、干辣椒、蒜姜末煸香,加入煸好的豆角、盐翻炒干汁后即可。
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