美食推荐：京酱茄丝

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立秋节气，气候温差极大，夏秋交季，标志着夏季结束，秋季开始。立秋后，可以多吃些具有润燥生津功效的食物，如银耳、百合、苹果、莲藕、西兰花等食物。同时，要多喝白开水，加强锻炼。

今日推荐美食：京酱茄丝。

食材：茄子、尖椒、猪肉、番茄、胡萝卜

做法：茄子去蒂清洗干净切条，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟左右，捞出沥干水分。青红椒去蒂，清洗干净切丝。猪肉切丝后冲洗干净。锅内油热，放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒至变色，加入料酒、老抽、生抽翻炒后盛出备用。放入番茄、茄子丝，加入适量清水，加入少许食盐，大火煮开后转中火，放入胡萝卜丝、蒜片，倒入水淀粉勾芡，收汁即可。