美食推荐：黄酱炖鱼头

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立夏时节，可以适当吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、补心血。常见的赤色食物有红薯、大枣、番茄、胡萝卜、红豆、山楂等，常见的味苦食物有莲子、苦瓜、苦丁茶等。饮食方面以清淡、易消化为主，少吃油腻辛辣的食物。今日推荐美食：黄酱炖鱼头。

食材：花鲢鱼头，黄豆酱，豆豉，生抽，姜，葱，食用油

做法：鱼头清洗干净剁小块，加料酒、生姜腌10分钟。锅里油热，把鱼放进来煎到两面上色，放生姜、黄豆酱、豆豉炒出香味，加入清水，放生抽提鲜，大火煮开，改小火炖10分钟，撒上葱花即可。