小岳寺乡:石磨香油香飘群众致富路

小岳寺乡:石磨香油香飘群众致富路

全媒体记者 刘永奇 通讯员 周子翔 周金高

在上蔡县小岳寺乡，有一个30余载的老品牌——“岳香”香油。如今，它不仅是千家万户餐桌上的味觉记忆，更化作带动村民增收的“金钥匙”。

11月2日，记者走进小岳寺乡岳香油厂，浓郁的芝麻香油味扑鼻而来，炒芝麻的滋滋声、石磨研磨的沙沙声此起彼伏。油厂负责人张玉国与村民们精选颗粒饱满、质量上好的本地芝麻，经过清洗、磨浆、搅拌、沉淀等一系列制作程序，再用石磨细细研磨，经过兑水、搅拌、沉淀等多道工序，才制成香味醇厚、清澈无杂质的石磨香油。

据悉，张玉国于1990年在小岳寺乡正式创办香油厂，并于1993年为香油注册“岳香”商标。张玉国带着对传统工艺的热爱，花3年时间在郑州粮食学院自学油脂工艺，将理论与实践很好地结合起来。在油厂车间里，最常挂在张玉国嘴边的话就是“炒芝麻籽的火候、磨盘的转速、浇水的多少，每一项都关乎香油的品质，火候不到香度不足，转速过快则破坏营养”。

“我们采取传统石磨工艺与现代化设备相融合，既保留了低温低压榨取的营养优势，又实现了规范化生产，让‘岳香’香油始终保持香味持久、久放不沉淀的特质。”张玉国说，“油厂年产芝麻油100余吨，年产值超300万元，每年消化当地芝麻油200余吨。我始终坚持‘以信誉求发展、以品质求生存’，让大家吃上放心正宗的芝麻香油。”

从本地餐桌到外地市场，从线下口碑到布局电商的多元探索，“岳香”香油的飘香半径不断扩大。

目前，在小岳寺乡芝麻产业已形成“企业+基地+农户”的联动模式，企业稳定的原料需求让村民种得放心，而优质原料又反哺着“岳香”的品质口碑，形成产业发展的良性循环，让“小芝麻”撑起“大产业”，让老品牌在致富路上持续焕发新生机。

近年来，小岳寺乡党委、乡政府将“岳香”香油作为特色产业重点扶持，通过弘扬工匠精神、打造本土品牌，推动产业带动种植发展与村民增收的双重效应，为乡村振兴赋能加力。