遂平县：小馒头“蒸”出乡村致富路

遂平县：小馒头“蒸”出乡村致富路

本报记者 王家恒

金秋十月，走进遂平县福多多食品有限公司馒头生产车间，桐花五福红薯包、桐花五福枣花馒头、花青素老面馒头……形态各异、营养丰富的馒头相继下线，日产量达10万个。

传统主食如何焕发新生？公司负责人王红卫给出了答案。

“我们让机器‘学会’了手工的揉捏功夫，从和面、发酵、切割等一气呵成，智能压片机能将面团压出300多万层，细腻口感直追手工制作。”王红卫语气中带着自豪。

不仅如此，该公司引进花青素含量极高的蓝小麦，历经漫长的技术攻坚，成功研发出“桐花”花青素老面馒头。这款美味的创新产品，一举破圈，成功进驻盒马鲜生、大润发、永辉等知名商超。

生产车间的另一头仍保留着传统温度，工人手指翻飞，熟练地捏出红薯包、糖包，一个个饱满的面胚在他们手中诞生。蒸汽升腾，刚出笼的馒头香气四溢，现代科技与传统技艺在这里和谐共生。

小小馒头，承载着乡村振兴的大梦想。福多多食品带动周边近百人就业，让村民在家门口端稳“饭碗”。企业建立的500多亩蓝小麦种植基地，更将产业链延伸到田间地头，为农民增收开辟新路。

“种了40年地，蒸了20年馍”宣传墙上的标语，诉说着这片土地与馒头的不解之缘。“在遂平，10个馒头7个是桐花”，一行金色小字更显底气。这不仅是市场占有率的体现，更是一个品牌深耕乡土的见证。

放眼遂平县，农产品加工产业正焕发蓬勃生机。面制品、饮品、速冻冷鲜等六大产业齐头并进，年加工粮食达450万吨。今年上半年，该县农产品加工业产值达81亿元，这座“舌尖上的工厂”已成为县域经济的重要支柱。

一个馒头，承载的是技艺与匠心，托起的是产业与梦想。在遂平，桐花馒头蒸出的，不仅是生活的香甜，更是乡村振兴蓬勃发展的希望。