小餐桌连着大文明

丁新伟

民以食为天。餐桌是日常生活的核心场景之一，一日三餐承载着浓郁的人间烟火味，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食的传统美德。推动文明餐桌成为你我的自觉行动和社会共识，是文明风尚塑造行动的题中应有之义。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”从个人层面来说，文明餐桌是自身文明素养的体现。在餐桌上，一个小小的“光盘”举动，一次对服务员“少点些”的叮嘱，都展现着个人对劳动的尊重、对资源的珍惜。从社会层面来看，河南是人口大省，也是农业大省，粮食生产和节约关乎国计民生。倡导文明餐桌，能够减少粮食浪费，保障粮食安全，是对国家粮食安全战略的有力支持，也能让文明用餐成为风尚，社会更加和谐有序、充满正能量。

近年来，河南积极推进文明餐桌建设，举措多多、成果满满。从机关食堂到学校餐厅，从城市酒店到乡村饭馆，“珍惜粮食”“光盘行动”等宣传标语随处可见，时刻提醒人们反对浪费、崇尚节约；餐饮企业积极响应号召，推出“小份菜”“半份菜”，提供打包服务，引导消费者合理点餐，避免浪费；全省学校通过开展“光盘打卡”等活动，培养学生们的节约意识，争做“光盘小达人”……这些实实在在的行动，让越来越多的人自觉杜绝“舌尖上的浪费”，合理搭配饮食、拒绝野味等，不但形成了节俭节约、健康饮食的浓厚氛围，也筑牢了公共卫生安全防线。

餐桌举止非小事，一勺一筷见文明。近年来，“舌尖上的浪费”治理在各方共同努力下显现成效，但节假日期间，随着聚会宴请增多，吃不完、不打包等餐饮浪费现象仍有发生。文明餐桌建设是一场持久战，需要持续发力，久久为功。有关部门要加强引导和监管，完善相关政策法规，对积极践行文明餐桌的餐饮企业给予奖励，对浪费严重的进行督促整改。餐饮行业要创新服务方式，减少因菜品分量不合理导致的浪费。学校和家庭要从娃娃抓起，通过课堂教育、实践活动等方式，让孩子们从小养成节约粮食、文明用餐的好习惯。要用公益广告、短视频等多种形式传播文明餐桌知识，曝光浪费行为，营造浓厚的节约氛围。

小餐桌连着大文明。餐厅里轻声交谈，自助餐按需取食，家庭聚餐尊老爱幼……看似细微的行为，展现着一个人的素养和社会的文明程度。让我们携手共进，从每一次用餐做起，从自身做起，让文明餐桌成为河南的一张亮丽名片。

（转自2025年8月12日《河南日报》）