美食推荐：清蒸鸭肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：清蒸鸭肉。

食材：老鸭、干香菇、蛋黄、生姜、食盐

做法：老鸭清洗干净切小块，干香菇用水泡开洗净切条，泡香菇的水留着备用。锅中油热，放入鸭肉炒干水分，炒出油，放入姜片、食盐、香菇炒1分钟，放入蛋黄煮制定型，倒入大碗中，加入泡香菇的水放入蒸锅中，水开后转小火蒸2个小时，出锅前撒入葱花即可。