美食推荐：肉末土豆

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小满时节，气温升高明显、降水增多，容易产生湿热，要注意防热防湿、护脾养心。宜选择具有健脾利湿、清热祛湿、养阴作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等，适当节制肥甘厚味、生湿助湿、辛辣助热食物的摄入，如生蒜、辣椒、海鱼、羊肉等。今日推荐美食：肉末土豆。

食材：土豆、瘦肉、小米椒、小葱、生抽、蚝油、食盐

做法：土豆刮皮切小块，猪肉剁碎加盐腌10分钟。锅中油热，加入肉末炒出香味，加入小葱、小米椒，加入土豆、食盐，炒到土豆表面变软，加入少许水，加入生抽、蚝油炒匀煮5分钟左右，撒上葱花即可。