推荐菜谱：平菇炒肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬之后，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题。除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，增脂防寒，补阳暖胃，健康过冬。蘑菇，素有钴元素冠军之称，平时可以多食用。今日推荐菜谱：平菇炒肉，平菇的清香、肉丝的滑嫩，搭配上大米饭，超级下饭。

食材：平菇、里脊、二荆条、小米辣、葱姜蒜

做法：

1.平菇洗净撕条，葱姜蒜辣椒切好备用。平菇焯水两分钟后捞出备用。

2.里脊切丝，一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀，半勺菜油锁住香味，腌制10分钟。

3.油热下肉丝快速滑散后加入葱姜蒜干辣椒翻炒出香味。

4.加入平菇，一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐巴和鸡精大火翻炒一分钟就做好。