美食推荐：苦瓜炒鸡蛋‌

驻报全媒体记者 吴丹

夏至是夏季的第四个节气，天气炎热又潮湿闷热。饮食宜清淡，多吃杂粮、新鲜蔬菜食物，如绿豆、毛豆、鸭肉、西瓜、西红柿、苦瓜、黄瓜、豆角等，以消暑益气、生津止渴、健脾祛湿为主。今日美食推荐：苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜1根、鸡蛋2个

做法：苦瓜刮皮去瓤切片，焯水3分钟，捞出过凉水后控干水分。鸡蛋打散炒至嫩滑，放入苦瓜翻炒5分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。