天中的道地药材（第十三期）——白术

【简介】中药材白术是一味补气药，为菊科苍术属多年生草本植物白术的干燥根茎。

【别名】山蓟、杨枹蓟、术、山芥、天蓟、山姜、山连。

【性味归经】味苦、甘，性温；归脾、胃经。

【作用功效】健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。

【临床应用】1.脾气虚弱，食少倦怠，腹胀泄泻，痰饮眩悸水肿，带下;

2.气虚自汗；

3.脾虚胎动不安。

【主产地】驻马店市各县（区）均有分布。

【采摘季节】冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖。

【注意】1.气滞胀闷者忌用；

2.本品燥湿伤阴，阴虚内热、津液亏耗者慎服。

河南驻马店—中国药谷，全力打造中国医药创新发展基地。这里有一种道地药材“白术”，造就它美誉的不仅仅是一方水土的滋养，更是天中药农们对每一个环节的严苛要求。

白术，菊科苍术属多年生草本植物，是一种常用重要的大宗中药材。关于“术”的记载最早见于《尔雅》，神农本草经将“术”列为上品，北宋诗人梅尧臣曾在《采白术》中写道“白术结灵根，持锄采秋月”，可见人们对白术的运用由来已久，在中国传统医学中占有重要地位。《抱朴子》记载：“南阳文氏，汉末逃难壶山中，饥困欲死，有人教食术，遂不饥。数十年乃还乡里，颜色更少，气力转胜”。故白术被誉为“补气健脾第一药”“脾脏第一要药”。

白术，其高可达60厘米，结节状根状茎，茎直立光滑无毛；叶互生，叶质地薄，两面绿色；头状花序单生，总9-10层，覆瓦状排列，小花紫红色；果实倒圆锥形，花果期从8月至10月。根茎入药，味苦、甘、性温，入脾、胃经，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。白术根茎含挥发油，能增强细胞免疫功能，白术还有利尿、保肝、抗菌、抗肿瘤等作用，对治疗肝硬化腹水、慢性腰痛、急性肠炎及白细胞减少症等有一定疗效。白术与人参、茯苓、甘草共称为中药四君子，组成了很多健脾胃的经典名方，如四君子汤、参苓白术散等。日常生活中，白术有煎水、煮粥、煲汤、泡茶、泡酒等食用方法，白术虽然温中健脾，但并非人人适用。外感风热或温热、实热内炽、阴虚火旺者不宜服用。此外，对白术过敏的人也应禁用。同时需要注意的是，由于每个患者的体质不同，使用白术应在医生的指导下进行，以免影响身体健康。