美食推荐：胡萝卜蒸排骨

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

三九天是一年中最寒冷的一段时间。这段时间饮食应以温补和增强免疫力为主，适合食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，应多食用羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等温热性食物，适量食用富含蛋白质和脂肪的食物，能够给身体提供足够的热量，帮助抵御寒冷。

今日推荐美食：胡萝卜蒸排骨

食材：排骨、口蘑、胡萝卜、虫草花、腐竹

做法：排骨在清水中泡出血水，冲洗干净控干水分。胡萝卜去皮切滚刀块，口蘑去蒂切条，虫草花洗净，腐竹放入盐水中浸泡至软。排骨中加入食盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉拌匀腌制15分钟，加入葱、姜、虫草花、口蘑、腐竹、生粉再腌制5分钟。碗中铺上胡萝卜、排骨，上锅蒸25分钟，撒入葱花和香菜即可。