美食推荐：辣椒炒皮蛋

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

冬至，是冬季的第四个节气，冬至日后进入“数九天气”，冬天最冷的时段来到。这段时间饮食应以温补和增强免疫力为主，适合食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，应多食用羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等温热性食物，适量食用富含蛋白质和脂肪的食物，能够给身体提供足够的热量，帮助抵御寒冷。

今日推荐美食：辣椒炒皮蛋

食材：辣椒、皮蛋

做法：辣椒洗净切块，皮蛋切块。锅中油热，放入少许盐，放入辣椒炒至焦黄盛出。锅中油热，加入蒜瓣、豆豉、火锅底料炒出香味，放入辣椒炒1分钟，加入皮蛋炒1分钟，淋入少许生抽、糖、盐、鸡精调味即可。