美食推荐：西红柿炒里脊

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小暑节气即将到来，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”。此时，易感受暑热、暑湿之邪，由于出汗多、耗气伤津，容易出现周身乏力、脾胃不和等症状。因此，小暑时节要注意解暑、养心。饮食方面应多吃一些解暑、健脾的食物，如荷叶、莲子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、绿豆汤、萝卜、黄瓜等食物，祛湿解暑，对身体比较好。今日推荐美食：西红柿炒里脊。

食材：西红柿、里脊肉、葱、姜、蒜

做法：西红柿去皮切滚刀块，里脊肉洗净切片加入料酒、生抽、淀粉、蛋清、黑胡椒粉搅拌腌制20分钟。锅内油热，放入里脊片，炒至变色盛出备用。另起油锅，放入姜末、蒜末炒香，加入西红柿，加入里脊、白糖、食盐、少许清水，烧开煮2分钟后即可。