美食推荐：凉拌花椒芽

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

春天，万物生长，百花齐放，更是一年品尝新鲜、美味的时节。古有云“桃花流水鳜鱼肥”，春天不仅鳜鱼肥，漫山遍野的春菜等，也是吃美味、吃美食的季节。今日推荐美食：凉拌花椒芽。花椒芽能明目清肝、清除体内燥火，春天里一定要食用一次大自然馈赠的营养食材。

食材：花椒芽，蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖适量

做法：将花椒芽清洗干净，锅中水烧开，放入焯水10秒左右捞出攥干水分备用。碗里放入蒜末、姜末、干辣椒段，锅里放入少许油，烧到冒烟后浇在蒜末、姜末和干辣椒段上激出香味，加入少许盐、2勺生抽、1勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。将调好的料汁倒入焯过水的花椒芽里，拌匀后即可。