​推荐美食：清炖羊排汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

天气逐渐变冷了，要注意通过合理的饮食、增加运动锻炼等方式来抵抗寒冷，提高身体抵抗力。合理进食肉类，不但营养均衡，还有可能延缓衰老、延年益寿，优质蛋白，容易消化，而且越吃越健康。今日推荐美食：清炖羊排汤。

食材：

羊排3条，生姜3片，食盐适量，茴香少量，高度酒1大勺

做法：

1.羊肉斩成大块，冲洗干净后，将羊排泡起来，并加入1大勺食用盐与1大勺高度白酒，目的是去腥膻味、血水、杂质。大概浸泡1个小时，直到泡出血水为止。

2.冷水下锅焯水，开大火把水烧开后，焯水3分钟左右，中途撇去浮沫。

3.用流动温水冲洗干净，因为焯水后的羊排表面会有血水以及杂质残留，要彻底清洗干净。

4.砂锅加水烧开，放入羊排、生姜、茴香，大火烧开后煮1.5小时。

5.准备蘸料，加入一大勺韭花酱、一勺香油，搅拌均匀备用。煮好的羊排肉可蘸料，同时还可以喝羊排汤，一举两得。