推荐食谱：芹菜牛肉小炒

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬之后，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题。除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，增脂防寒，补阳暖胃，健康过冬。芹菜，素有补铁冠军之称，平时可以多食用。今日推荐食谱：芹菜牛肉小炒。

食材：

牛肉末、芹菜、朝天椒、蒜、姜、黑胡椒、老抽生抽、蚝油、盐

做法：

1.首先把芹菜的根部去除掉，然后清洗干净后把叶子切碎，朝天椒切碎备用，姜蒜切末。

2.起锅烧油，下入蒜末辣椒炒出香味后，把牛肉末倒入锅中煸炒散后，放入老抽、生抽、和黑胡椒、盐，芹菜、蚝油翻炒，大约一分钟以后加入水淀粉，接着转大火爆炒大约30秒就可以了。

3.蒸好的米饭放入芹菜牛肉末，搅拌均匀即可。