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推荐美食:冬瓜番茄牛肉汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

秋冬季节,人体水份流失快,所以要多补充水分。除了及时喝水以外,还可通过食物补充。冬瓜含有水分,可以帮助身体补充水分和排出废物,还含有多种维生素和矿物质,有助于提高身体的免疫力和代谢水平,经常食用能减肥降脂,美容润肤,利水袪湿等作用。

冬瓜吃法有很多,可以清蒸,可以炖煮,可凉拌,也可红烧,今天给大家推荐一道美食:冬瓜番茄牛肉汤。

主要食材:

冬瓜2斤,火腿适量,番茄2个,金针菇1小把,大葱1段,牛肉300克

做法步骤:

1.冬瓜清洗干净后,去皮切片备用。牛肉洗净切片,放入玻璃碗中,加入提前切好的大葱丝和姜丝,再加入食用盐,蚝油,胡椒粉,少量白糖提鲜,鸡精,半个鸡蛋清,抓拌均匀,将所有调味溶入牛肉中后,加入生粉继续抓拌,最后封上食用油,避免粘连。腌制1个小时。

2.准备一口铁锅,锅烧热,加入食用油,再次加热到5成,加入葱粒炒香。葱炒香后,加入番茄,紧跟着加入一勺食用盐,食盐能快速激发出番茄里面的汁水。

3.番茄炒出汁水,加入一勺番茄酱,然后翻炒均匀。接下来加入开水,然后加入金针菇,汤里的材料,你可以根据自己的喜好来加,品种越多,营养越丰富。

4.再次烧开后,加入冬瓜,接下来把冬瓜煮熟。冬瓜煮熟后,把火开至最小,把腌制后的牛肉片依次加入汤锅中,没过牛肉,煮2分钟后即可食用。

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