美食推荐：猪心莲子汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

又是一年芒种时。近期气温明显升高，要注意防热、护脾养心，宜食用清凉、开胃、易消化的食物，如苦瓜、百合、绿豆、黄瓜、木耳等。今日推荐美食：猪心莲子汤。

食材：猪心、百合、西洋参、莲子、红枣

做法：猪心清洗干净后对半切开，中间打十字花刀，清水浸泡出血水，加面粉反复搓洗几遍，清洗干部后改刀切小块放入砂锅中，加适量清水，放入百合、西洋参、莲子，水开后转小火煮1小时，加入红枣、枸杞炖煮30分钟，加盐调味即可。