推荐美食：火龙果黑芝麻糍

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐美食：火龙果黑芝麻糍。

食材：

糯米粉200克，玉米粉40克，火龙果泥400毫升，白糖30克，玉米油25克，花生150克，黑芝麻15克，白糖20克，黑芝麻粉适量

做法：

1.花生烤熟，熟透的花生稍微放凉，用手一撮，皮就掉了，放入打粉机中打成粉末状。黑芝麻也一样炒熟，用打粉机稍微打碎。

2.花生碎、黑芝麻、白糖混合要一起，备用。火龙果去皮，稍微切小块点，放入破壁机中打成泥状，将打好的火龙果泥倒入主料里的食材中，用筷子混合均匀，搅拌成没有颗粒的细腻的粉糊状，用过滤豆浆的筛子将面糊过滤一遍到平盘里。

3.将盘子端入蒸锅里，中火蒸20分钟，面糊就熟透了，不要焖，立刻打开盖子，防止火龙果颜色变淡。用勺子将面团从碗里刮下来，放在案板上，在手上抹点凉开水防粘，将面团搓成长条状，切成大小差不多的小剂子。

4.取一个剂子放手上按扁，稍微整理成中间厚四周薄的圆片，放上一勺馅料，像包包子一样包裹起来。放在手心稍微搓一搓，整理成圆润的状态，撒上些黑芝麻粉，可以防粘，便于拿取。