市餐饮住宿协会考察团走进酒城泸州

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

为加强区域餐饮行业交流合作，汲取先进发展经验，7月29日至8月1日，驻马店市餐饮与住宿行业协会会长马鹰、党支部书记陈新建带领13人考察团走进酒城泸州，开展为期4天的参观考察活动。

考察团首站来到四川蜀南竹海大旺景区，参观中国竹酒博物馆和活之酿研发基地。在博物馆内，考察团成员详细了解了竹酒的历史渊源、酿造工艺及文化内涵，从选材到窖藏的每个环节都体现传统与创新的融合。在研发基地，活之酿酿酒公社的技术人员介绍了现代科技在竹酒酿造中的应用，展现了生态酿造与品质提升的紧密结合。大家对活之酿系列产品的独特风味、生态理念和市场潜力给予高度评价，双方就产品推广、渠道共享等事宜进行深入交流。

泸州老窖“国宝窖池”作为国家级非物质文化遗产，见证了中国白酒的千年传承。考察团成员走进窖池群，近距离感受百年窖泥的神奇魅力，聆听泸州老窖从传统作坊到现代化企业的发展历程，对其“古法酿造、匠心传承”的坚守深表敬佩。大家不仅领略了中国白酒文化的博大精深，更对泸州餐饮与酒文化的深度融合有更直观的认识，为驻马店餐饮行业与本地特色产业结合提供了新思路。

考察期间，泸州市餐饮协会以美食为媒，精心安排了多场特色宴请。生态竹宴将竹海食材与烹饪技艺完美结合，清新淡雅的口感让考察团成员赞不绝口；地道川菜的麻辣鲜香、泸州特色小吃的独特风味，展现了泸菜的丰富多样性和深厚底蕴。两地餐饮人畅聊行业现状、发展痛点及未来趋势，分享经营理念与创新实践。泸州市餐饮协会还向驻马店市餐饮与住宿行业协会赠送了《川菜之泸菜》专业书籍，为两地饮食文化交流留下珍贵印记。

此次泸州之行不仅让考察团深入了解了泸州餐饮与特色酒业的发展成果，更搭建了两地行业交流的桥梁。马鹰表示，泸州在餐饮文化传承、产业融合创新发展等方面的经验值得学习借鉴，希望以此次考察活动为契机，推动两地协会长期交流合作。双方达成“一家亲”共识，今后将通过互访、展会、培训等形式深化合作，携手促进两地餐饮行业高质量发展，为豫川餐饮协同发展谱写新篇章。