推荐菜谱：爆炒牛肚

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬之后，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题。除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，增脂防寒，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐菜谱：爆炒牛肚。

食材：

牛肚、青红椒、洋葱、蒜末、花椒、黑胡椒碎

做法：

1.牛肚清洗干净，然后切成小条，接着起锅烧水，水烧开之后，放入牛肚焯水10秒钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净青红椒和洋葱，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和花椒爆香，再倒入牛肚大火翻炒。

3.接着加入适量的食盐、生抽调味，继续翻炒均匀，然后打入青红椒和洋葱继续大火翻炒，再加入适量的蚝油、鸡精和黑胡椒碎提鲜，最后继续翻炒均匀入味。

4.炒至洋葱和青红椒断生以后，即可出锅。