蔡洪坊酒业董事长李华伟专程赴京拜谒112岁酒界泰斗秦含章

秦老主动行握手礼以示欢迎蔡洪坊酒业董事长李华伟一行的到来。

驻马店网讯（记者 曾凡 孙莹莹）7月12日，蔡洪坊酒业董事长李华伟、生产厂长刘洪亮等一行，专程赶赴酒界泰斗秦含章老先生家中拜访。

秦老与李华伟董事长亲切交流。

秦老居住在北京的一个普通小区。老沙发、老餐桌、老门、老窗……一切都保持着20世纪80年代的模样，墙上挂着秦老与夫人索颖的合影，玻璃展柜里摆放着酒、老照片和科学专著。在小儿子的搀扶下，秦老慢慢向李华伟一行走来，一身朴素整洁的着装，满头银发，精神矍铄，不停给大家拱手、作揖，浓重的无锡口音饱含深情：“欢迎，欢迎大家；请坐，大家请坐……”

秦老1992年为地方国营新蔡县酒厂（蔡洪坊酒业的前身）的题词。

在秦老家中，董事长李华伟带来了1992年地方国营新蔡县酒厂（蔡洪坊酒业的前身）时任厂长王全义登门拜访请教的影像资料及题词。秦老静静地看着已经泛黄的老照片，往事依稀在目，瞬间打开了话匣子。李华伟代表蔡洪坊全体同仁，对秦老当年给予的酿造技术指导由衷地表示感谢，并向秦老介绍了蔡洪坊酒业坚守工匠精神，深挖文化底蕴，助推豫酒转型升级所做的努力与探索。言谈间，李华伟手捧一瓶蔡洪坊大师级手酿壹号向秦老请教，秦老主动拿过来认真观赏，随后用手轻轻抚摸，仿佛在欣赏一件优秀的艺术品，鉴赏完毕，秦老竖起了大拇指，朗声评价道：“蔡洪坊，纯粮酿造，好酒！”随后，秦老让家人拿出马克笔，分别在蔡洪坊大师级手酿壹号酒瓶上、包装盒上签了名。蔡洪坊承蒙秦老如此垂爱，令董事长李华伟及随行的蔡洪坊酒业员工倍感欣喜。

秦老欣然在蔡洪坊大师级手酿壹号包装盒上签名。

临别前，李华伟董事长关切地询问了秦老的生活情况和身体状况。秦老的家人介绍说，秦老身体状况一切良好，93岁时还笔耕不辍，103岁又开始创业，忙碌是先生的长寿秘诀之一。如今，先生对生活没有奢求，朴实的生活心态、简洁的生活方式是先生的健康保养之道。

秦老欣然应允与蔡洪坊酒业生产厂长刘洪亮合影。

李华伟评价说，秦老不仅是中国酒界的泰斗，而且是一位年高德劭的长者，是中国君品文化的化身。他就像一杯最醇美的老酒，纵然岁月沧桑，沉淀下来的是令人沉醉、如沐春风的美德。此次拜访，既是酒业后生对前辈泰斗的由衷敬意，也是在实业兴邦这一历史车轮上新旧两代践行者之间的碰面，又是两代中国传统君品文化传承人的一次情感共鸣。

1992年8月，地方国营新蔡县酒厂（蔡洪坊酒业的前身）时任厂长王全义登门拜访求教酿酒技艺的老照片。

秦含章老先生是中国近代史上最后一批唯一健在的“庚子赔款”公费留学生，是中国酿酒行业科技发展的引领者、参与者和见证者，为我国酒业发展做出了彪炳史册的杰出贡献，是中国白酒酿造技术迭代、发展的内在支撑，是中国农产工业的拓荒者和学术带头人、中国食品工业的奠基人。在过去百年的中国酒业史上，秦含章老先生是成就较大的人之一，几乎参与了中国酿酒行业的所有大事件。他以科学实干精神，亲力解决了中国酒业的众多技术困局，他的规划决策和理论思考，影响了中国酒业改革的路径，展现了一个科学家为国家进步而奋斗的情怀，也呈现出一个丰满而生动大师的欢欣和厚重。秦老一生治学严谨、勤奋不辍、立功立德立言、著作等身，迄今已撰写论著40多部6000多万字，给业界留下宝贵的知识财富，其中一些重要著述是在82岁退休后，视力严重退化的情况下完成的。秦老堪称勤奋而多产的长寿学者，是中国酒业过去百年的“时代封面”，一生传奇已沉淀成独一无二的“世纪陈酿”，是当之无愧的“酒业泰斗”。