鹅蛋变成“蛋中蛋”专家：可正常食用

□晚报记者 王永良 文/图

本报讯 “晚上做饭时，打开从老家稍来的鹅蛋，发现这枚鹅蛋里面还有一个蛋。这不就是传说中的‘蛋中蛋’吗？”5月2日，市民李先生向记者反映。

随后，记者来到李先生家，见到了这枚鹅蛋。记者看到，这枚鹅蛋比其他鹅蛋大得多（如图），不同的是，把外面的壳磕开后，里面还藏着一个蛋。

“我发现这个‘蛋中蛋’后，就不敢炒着吃了。”李先生的妻子李付慧说，这些蛋是孩子的奶奶养的鹅下的，李付慧不知道能不能吃，担心这枚鹅蛋是不是变异蛋。

李付慧发现外层的蛋只有蛋清没有蛋黄，里面的蛋有蛋清和蛋黄。

“蛋中蛋”是怎么形成的？能不能食用？昨日上午，记者采访了市畜牧局工作人员李军平。李军平说，“蛋中蛋”的情况非常少见，但与双黄蛋、三黄蛋的形成原理一样，都是鸡、鸭、鹅等在产卵过程中，受到惊吓，扰乱了卵子的正常形成和排放所致，和普通蛋无异，不影响正常食用。