皇氏乳业"吹牛"忙撤广告:营养优势缩水 前景堪忧

    维生素吹牛吹到中毒

    中国农大食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微博上表示，根据她查询的2011年32卷3期的《食品科学杂志》，每100克水牛奶的主要营养成分是蛋白质4.1—5.5%，脂肪6.5%—10.2%，乳糖含量4.5%—4.9%，钙含量188—217mg/100g。此外根据其他文献，维生素A含量为40—50μg/100g。

    皇氏乳业：广告撤换工作已基本完成

    营养优势“缩水”

    以最主要的蛋白质含量为例，100克普通纯牛奶内含有3克蛋白质，蒙牛特伦苏和光明优+为3.3克，“摩拉菲尔”水牛奶为3.5克，其来自西山牧场的水牛奶则只有3.1克。如果是调味牛奶，“摩拉菲尔”木瓜水牛奶的蛋白质含量只有2.9克，普通木瓜水牛奶更是低至2.3克。尽管水牛奶的蛋白质含量高于普通牛奶，但皇氏系列水牛奶中，仅有“摩拉菲尔”水牛奶和西山牧场水牛奶略有优势，但也远不及“蛋白质4.1%—5.5%”的研究数据。

    乳业专家王丁棉表示，水牛奶的营养蛋白指数确实比普通的黑白花牛奶高些，但实际上水牛奶当中的营养成分，普通牛奶都含有，只是水牛奶的含量稍高些，如果只是从营养补充的角度来考虑，不值得花高价喝水牛奶。