专项整治“零容忍” 实地观摩“学标杆” 驻马店120家肉企会议现场“练兵”

驻马店网讯（记者 张新成）为进一步筑牢食品安全防线，4月3日，驻马店市制售假劣肉制品专项治理动员部署暨生产企业培训会在上蔡县召开。各县区市场监督管理局、分局业务骨干及全市120余家肉制品和速冻调制食品企业负责人、食品安全总监、食品安全员等共150余人参加活动。

会上，解读了企业品控提质、原料管控和添加剂“双减”政策；食品安全培训讲师手把手教企业如何做好6S现场管理；双汇公司品控部负责人现场分享了大型企业的品控经验。与会人员走进河南状元红检测公司及上蔡状元红酒业，实地参观化验室和企业车间。通过“看现场、问细节”，不少企业找到了自身管理的短板和差距。

会议组织观看了肉制品食品安全警示教育片，曝光了原料把关不严、滥用添加剂等典型问题。不少企业负责人直呼“脸红心跳”，表示将开展自查自纠，坚决守住安全底线。

会议强调，要将“四个最严”要求落实到原料采购、生产加工、出厂检验的每个环节，对制售假劣肉制品行为坚持“零容忍”，发现一起、查处一起，绝不姑息。

最后，对新版食品标签标识变化进行了解读，并组织现场考试检验学习成果，确保学习内容入脑入心。此次会议既是一次专项整治的“加压会”，也是一次能力提升的“充电站”，为全市肉制品行业高质量发展奠定了坚实基础。