驿城区市场监管局守护师生“舌尖上的安全”

开学季食品安全大检查！驿城区市场监管局守护师生“舌尖上的安全”

驻马店网讯（记者 刘金霞 通讯员 杨佳琪）新学期伊始，学生们陆续重返校园，校园食品安全成为家长和社会最关心的话题。为守好广大师生“开学第一餐”，严防食品安全风险，近日，驿城区市场监管局对辖区内学校食堂开展了全覆盖食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防线。

检查中，执法人员直奔学校食堂后厨，重点围绕食材采购、加工制作、清洗消毒等关键环节开展细致排查。在食材源头方面，严格核查食品原料索证索票、进货查验、台账记录是否规范，坚决杜绝过期、变质、三无食材进入食堂；同时对生熟分开、烧熟煮透、食品留样、餐饮具消毒、防蝇防尘防鼠设施配备等情况逐一检查，从源头把好食材准入关口。

针对校园食品安全主体责任落实，执法人员重点查看校长负责制、陪餐制度是否执行到位，食品安全总监、食品安全员是否在岗履职，“日管控、周排查、月调度”工作机制是否真正落地，督促学校切实扛起食品安全管理责任。

此外，执法人员还对食堂从业人员健康证明、岗前健康检查、食品安全培训考核等情况进行核查，确保从业人员持证上岗、规范操作，全面提升食堂食品安全防控能力。