确山县：薯香飘满致富路

确山县：薯香飘满致富路

本报记者 王家恒

近日，确山县瓦岗镇林庄村，一幅丰收的图景在田野间铺展。村民正将一垄垄沉甸甸的红薯从泥土中翻出，转眼间就在田埂旁堆成了“小山”，分拣、装袋、上车一气呵成，空气里满是泥土的芬芳与收获的喜悦。

丰收的红薯被迅速运往村里的粉条加工厂，经过仔细清洗、打浆、过滤和沉淀，它们渐渐转化成乳白醇厚的红薯淀粉浆。随后，浆液在机器的运转中被拉伸成一根根透亮绵长的粉条，热气袅袅，实现了从泥土到餐桌的华丽蜕变。

厂房内外，刚刚制成的粉条如一幕幕丝滑的银帘，齐齐悬挂于竹竿上，在冬日的阳光下轻轻摇曳，映照出乡村产业振兴的生动图景。

据介绍，林庄村种植红薯历史悠久，这里肥沃的土壤与适宜的温湿度，滋养出的红薯格外香甜、淀粉饱满，是加工粉条的天然上品。立足这一资源禀赋，村里不仅带动周边农户共同扩大种植规模，更着力延伸产业链条，推动红薯从地头直接走向餐桌。

“我们村的红薯种得多，收成也好。如今建起了粉条加工坊，红薯经过深加工，身价涨了，大伙儿的收入也跟着涨了。”村民刘大姐一边晾晒着粉条，一边笑着说道，“日子更有奔头了，干起活来自然浑身是劲。”

“甜蜜果实”摇身一变“银丝粉条”，附加值在产业链中稳步提升。如今，林庄村正计划进一步深耕红薯产业，通过延长产业链条、创建知名品牌、拓展销售市场等举措，推动农产品向规模化、产业化发展，让这土生土长的“黄金薯”更好地助力村集体经济壮大，为乡村振兴注入更强劲、更甜蜜的动力。