美食推荐：红烧牛蹄筋

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

霜降，意味着天气越来越冷，空气越来越干燥。这个时候，霜降时节，应吃滋阴润燥、温补食物，如萝卜、山药、秋梨、鸭肉、牛肉、雪梨、银耳、百合、南瓜、莲藕等。可根据个人体质选择，如寒性体质可选羊肉，阴虚体质可补脾胃。

今日推荐美食：红烧牛蹄筋

食材：牛蹄筋400克，葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱适量

制作：牛蹄筋冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水捞出放凉，切小块。锅中油热，加入冰糖炒出糖色，放入蹄筋翻炒上色，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱炒出香味，再加入清水，放入盐、生抽、老抽调味，大火烧开转小火1.5个小时，撒上葱花即可。