美食推荐：香椿摊鸡蛋

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

谷雨节气将至，饮食应以健脾祛湿、养肝护肝为主，食用富含蛋白质、维生素和矿物质的时令蔬菜、水果，可增强免疫力。结合时令食材的上市特点，推荐传统食物和养生搭配。

今日美食推荐：香椿摊鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋

做法：香椿洗净，焯水1分钟，与香葱一起切碎。鸡蛋打散，加入香椿碎、香葱碎、适量盐、少许料酒搅拌均匀。锅中油热，倒入蛋液，大火定型后，转小火煎至两面金黄即可。