雷寨镇：“薯”光照亮致富路

雷寨镇：“薯”光照亮致富路  

文/图 全媒体记者 李玉荣 见习记者 余川

眼下，在正阳县雷寨镇关路口村，村民正忙着出红薯、晒粉面、晾粉条（如图）。关路口村是远近闻名的“粉条村”，这里的传统手工粉条制作技艺已有上百年的历史。

每年立冬后，是制作红薯粉条的黄金期。在村头的一片空地上，村民徐小洲正在打粉子。他今年种了30亩红薯。只见他将一车车红薯倒入粉碎机中，伴随着机器的轰鸣声，红薯被打成细腻的粉浆。徐小洲说，他从事红薯粉条制作已经十几年了，凭借传统的手艺和诚信经营，他的粉条在市场上供不应求。

不远处，村民张文化也正忙碌着，收获的红薯堆满了院子。他今年种了8亩红薯，亩产超5000斤，打算全部加工成粉条。张文化表示，他的粉条因口感纯正、品质优良而深受消费者喜爱。

除了徐小洲和张文化，村里还有许多村民也在忙着制作粉条。村民张光辉告诉记者，他将种植的18亩红薯全部制作成淀粉和粉条后，还帮其他村民加工粉皮和包装粉条。张光辉说：“这里的红薯品质好，淀粉含量高，做出来的粉条口感好。”

在关路口村，传统手工粉条制作已成为一项农户增收致富的产业。村民通过种植红薯、制作粉条，不仅增加了经济收入，还传承和发扬了传统手艺和文化。

近年来，随着电商和物流的发展，关路口村的红薯粉条逐渐走向全国市场，为当地农户带来了更多的商机和收益。