美食推荐：孜然嫩牛肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬是二十四节气之第十九个节气，是冬季的开始。意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。俗话说：“立冬补一补，来年打老虎”。北方吃饺子、北京涮羊肉、陕西羊肉泡馍、福建姜母鸭、苏州咸肉饭、南京吃葱、潮汕食蔗、漳州吃糍粑、江南赤豆糯米饭、绍兴酿黄酒等，各具特色。

立冬时节适合食用姜、葱、蒜、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉、栗子、花生、杏仁、红枣、桂圆、山药、核桃、莲子等，食用滋补食物能增强身体，抵御严寒。

今日推荐美食：孜然嫩牛肉

食材：牛肉、孜然、葱姜蒜

做法：牛肉洗净，切薄片，放入葱、姜、料酒、老抽、生抽、淀粉腌制20分钟。锅中油热，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入腌制好的牛肉片快速翻炒，加入孜然即可。