美食推荐：鸡蛋扒菠菜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立秋节气，气候温差极大，夏秋交季，标志着夏季结束，秋季开始。立秋后，可以多吃些具有润燥生津功效的食物，如银耳、百合、苹果、莲藕、西兰花等食物。同时，要多喝白开水，加强锻炼。

今日推荐美食：鸡蛋扒菠菜。

食材：鸡蛋、菠菜

做法：菠菜洗净切段，焯水1分钟。鸡蛋打散，搅拌均匀。碗中，加入生抽、陈醋、白糖、淀粉、蚝油、黄豆酱调成料汁。锅内油热，倒入蛋液炒熟炒散，加入料汁翻炒均匀，撒入葱花、蒜末，把鸡蛋浇在菠菜上即可。