美食推荐：红烧草鱼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：红烧草鱼。

食材：草鱼、生姜、豆豉酱

做法：草鱼清洗干净剁大块，加入少许盐腌制5分钟。锅中油热，放入草鱼块煎至金黄，放入姜片、小米辣、豆豉酱，加入热水、生抽、老抽，大火烧开转中小火煮10~15分钟，放入少许香菜点缀即可。