推荐食谱：京酱肉丝

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐食谱：京酱肉丝。

食材：

猪里脊肉、干豆腐、蛋清、黄瓜、葱丝、甜面酱、酱油、料酒、淀粉、白糖

做法：

1.里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。

2.锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

3.锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。

4.把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。