寻味驻马店｜冬天里的一把火——驻马店美食烧羊肉汤

冬天的烟火气，要从一口翻滚的大锅开始。鲜美的羊汤裹挟着热浪，风味弥漫在热闹的空气中，在寒冷的冬季喝上一碗，全身瞬间都会温暖起来。在驻马店市乐山大道，有一家开了30年的羊肉汤店，每天卖出四五百碗。他家的羊肉汤和传统羊肉汤不同，采用新鲜本地小山羊红烧后入汤 ，羊肉吃起来又滑又嫩。汤由60斤羊骨历经9个小时熬制而成，色泽乳白，香气四溢，鲜而不膻，独具风味，成为驻马店人冬季必吃的一道美食。烧羊肉汤的配菜有白菜、粉条、羊血、馓子等，主食有烧饼、烩面，可以满足不同人群对美味的追求。（记者 栗晨曦）