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美食推荐:茄子烧肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

又是一年芒种时。近期气温明显升高,要注意防热、护脾养心,宜食用清凉、开胃、易消化的食物,如苦瓜、百合、绿豆、黄瓜、木耳等。今日推荐美食:茄子烧肉。

食材:长茄子、瘦肉、蒜、花椒、干辣椒、葱

做法:长茄子切成小段后裹上淀粉,炸至金黄色。锅中留底油,蒜末、花椒粒、干辣椒炒香,加入肉丝,加入炸好的茄子,撒上葱花,翻炒均匀即可。

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