美食推荐：排骨炖山药

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小满时节，气温升高明显、降水增多，容易产生湿热，要注意防热防湿、护脾养心。宜选择具有健脾利湿、清热祛湿、养阴作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等，适当节制肥甘厚味、生湿助湿、辛辣助热食物的摄入，如生蒜、辣椒、海鱼、羊肉等。今日推荐美食：排骨炖山药。

食材：排骨、山药、生姜、料酒、小葱、生抽、老抽、冰糖，

做法：排骨冷水上锅加料酒焯水，撇出浮沫，捞出冲洗干净备用。锅里油热放入冰糖，开中小火炒出糖色，加入排骨翻炒到上色，加入足量的热水，放生抽、老抽、料酒，大火煮开改小火煮1个小时，再放入山药煮20分钟，，撒点葱花即可。