推荐食谱：排骨芋头汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。芋头是一种营养丰富、健康美味的食材，高纤维、低热量，含有多种维生素和矿物质，无论是作为主食还是配菜，是健康饮食的不错选择。今日推荐食谱：排骨芋头汤。

食材：

排骨、芋头、葱姜、料酒、蚝油、鸡精、盐

做法：

1.排骨冷水下锅，加两勺料酒和两片生姜焯水，捞出沥干水分。

2.芋头去皮切块。

3.重新起锅倒少量食用油，放排骨小火煎到两面焦黄，倒入适量的开水，加姜片小火炖煮40分钟左右。

4.放入芋头，加半勺食盐和半勺蚝油，继续炖到芋艿软烂，汤汁浓郁，出锅前加少量鸡精，在煮一两分钟关火，撒点葱花就可以了。