推荐美食：荠菜猪肉饺子

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐美食：荠菜猪肉饺子。

食材：

荠菜，五花肉，葱，姜，花椒水，食盐，白糖，生抽，蚝油

做法：

1.首先把五花肉剁成肉末，加入葱姜花椒水搅打上劲，饺子馅不要加料酒，因为饺子馅中的料酒不易挥发，容易有种异味。然后，加入食盐、白糖、生抽、蚝油和食盐调味，最后再加一勺食用油搅拌均匀，先腌制上让肉馅入味。

2.荠菜焯水后攥一下水分，不要攥太干，然后剁碎放进盆中，倒食用油拌匀，锁住水分。

3.包之前再把肉菜混合，加适量食盐拌匀，以免调馅早了荠菜出汤。