酒林鉴赏：芝麻香型白酒的代表——景芝酒

驻报全媒体记者 胡霄飞 周游

芝麻香白酒最初在山东景芝酒厂被发现。国家轻工部临沂会议正式确立了“芝麻香”这一科研课题。“芝麻香型白酒的研究”课题被山东省科委立项研究。2006 年山东省科技厅组织全国著名酿酒专家对景芝酒业“芝麻香型白酒的研制”成果进行了科技鉴定，鉴定意见认为：景芝白酒芝麻香幽雅纯正、醇和细腻、香气谐调、余味悠长、风格典雅，符合当前白酒幽雅、爽净的消费趋势，产品质量达到国家优级酒水平，多年来研究总结出的芝麻香工艺特点，居国内领先水平。这一传统创新的工艺被省政府公布为省级非物质文化遗产，并作为山东省白酒行业唯一酿造工艺申报了国家级非物质文化遗产，芝麻香型白酒的五项技术成果申报了国家专利。

景芝酒是芝麻香型白酒的代表品牌，以独特的工艺制作而闻名。芝麻香型白酒融合了浓香、清香、酱香三种香型的特点，因此具有“一品三味”的说法。景芝酒以芝麻香突出，口感幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格，是芝麻香型白酒的代表品牌之一。

景芝芝麻香型白酒投放市场后，受到普遍欢迎，当年在全国酒类质量大赛中荣获轻工部优质产品称号。