推荐养生汤：茄汁丝瓜菌菇汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

今日，推荐养生汤——茄汁丝瓜菌菇汤，口味偏酸，鲜美开胃。

准备食材：

丝瓜一根，番茄两个，生姜一块，金针菇100g。

做法：

1.丝瓜去皮切滚刀，生姜切丝，番茄去皮切小块，金针菇切段，鸡蛋放一勺料酒，一丢丢盐打散。

2.锅内放油，放生姜爆香，放番茄炒出番茄汁，放丝瓜、金针菇翻炒一下。

3.放一大碗清水，大火烧开，放盐，一勺小麻油，放胡椒粉、鸡精。

4.关火，再淋入蛋液，撒上香葱就可以出锅了。