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新蔡地方特色小吃之二:蒋老婆脆皮鸡

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

蒋老婆脆皮鸡,是新蔡县韩集镇的一道地方特色名吃,该美食创于清朝光绪年间,有近百年历史了,属于一道清真凉菜,嗅起香而觉嘴馋,食其肉而觉肚饥,鸡皮脆但不腻,吃起来特别香。

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