陈 皮 养 生 小 知 识

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实剥取果皮，晒干或低温干燥。

柑皮贮藏时间不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。其中当选新会陈皮价值最高，新会陈皮散发芳香补鼻的香味，是其独有品质，具有很高药用价值。

俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。

陈皮的养生功效

1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，凶种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮戒、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

2、陈皮不仅可以去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

3、陈皮具有祛痰止咳白勺功效。陈皮也一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人食用。

4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温补刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

综上所述，陈皮主要对脾胄有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。

虽然陈皮功效很多，但也是有禁忌的。

陈皮药性苦、辛、温，属理气药。像风热感冒者、内有实热症状者、气虚体燥、阴虚燥咳及吐血者就不应该吃陈皮。又因其理气性，长期单独使用会损伤正气。

陈皮养生搭配

1、陈皮加胎菊能够增强自身免疫，提高抵抗力。

2、陈皮加普洱下气消食、补水通便。

3、陈皮加玫瑰可以补气补血，促进睡眠。

4、陈皮加三楂可以去湿化痰，促进肠胃消化。

驻马店市第二人民医院  陈用