今天我做饭

驻马店实验小学南区三（3）班 赵博文

昨天妈妈值了夜班，今天我看到她疲倦的双眼，我知道她很累，于是我自告奋勇地承担起了做晚饭的任务。

我征求大家的意见，最终决定做一盘大家都爱吃的炒花菜。我穿上围裙，站在镜子前照了一照，妈妈夸我像模像样。第一步，我拿出一棵叶子翠绿的大葱，在洗菜盆里洗干净，放到案板上，用刀切成小段。把蒜瓣剥好，放到拉蒜器里交给弟弟，让他帮我把蒜拉成蒜末，然后用勺子盛入小碗中备用，随后切出六片姜片，也放入碗中备用。“主角”登场了——一朵降落伞般的白色花菜。我拿起菜刀，从它的根部将它切成大小适中的骨朵儿。妈妈帮我接了一锅干净的自来水，放到燃气灶上，大约三分钟后，锅盖周围开始冒起浓浓的白雾。我揭开锅盖，看到锅里气泡翻滚，水沸腾了。我把小朵的花菜倒入沸水中，大约2分钟后，我用漏勺将已经煮成米黄色的花菜捞出，放入冷水中，随即又捞出控水。妈妈告诉我，这个步骤叫做焯水。

开始炒菜了，我往炒锅中倒入适量的油，等油热之后，我依次放入葱段、姜片和蒜末，听着滋滋的声音，锅中开始往外炸油星，其中有几个溅到了我的胳膊上，我觉得很疼，体会到了平时爸爸妈妈做饭的不易，我也坚持着继续操作。我将葱姜蒜炒香，然后把刚刚焯好水的花菜倒入油锅中，翻炒花菜的时候，我觉得用锅铲翻炒蔬菜并没有我想象的那么简单，需要用左手把炒锅扶稳，同时用右手用力翻动锅中的花菜，使它们受热均匀，不一会儿，我就能够闻到锅里花菜的香味了，我按照妈妈的建议放入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀后就大功告成了。

我小心地把炒好的花菜摆到餐桌上，等着全家人来品尝，尤其是看到妈妈欣慰的目光，心里成就感满满的。通过这次做晚饭，我深刻地体会到做每件家务的不易，体会到爸爸妈妈的辛苦，今后我还要做更多力所能及的家务事帮助他们。

（小记者证号：201694）

（指导教师：杨柳）