市市场监管局发布网络餐饮典型案例

驻马店网讯（记者 赵红梅 通讯员 王晋才）近日，市市场监管局依法查处了一批入网餐饮商户违法违规案件，并向公众发布。

遂平县吴某餐饮店不符合食品生产经营要求案。4月20日，遂平县市场监管局执法人员对遂平县吴某餐饮店进行检查，发现该餐饮店操作间环境卫生脏乱差，不符合食品经营要求。上述行为违反《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》第十二条第一款第（一）项的规定。依据《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》第四十五条第一款的规定，对当事人作出警告的行政处罚。本案食品经营者（入网餐饮商户）在食品加工制作时环境脏乱差不符合食品安全操作规范要求，没有守好网络餐饮安全第一道关口，警示所有入网餐饮商户必须落实主体责任，严把食材采购、加工制作、餐具消毒、环境卫生等每一道食品安全防线。

泌阳县某面包房使用无生产日期添加剂加工食品案。4月1日，泌阳县市场监管局执法人员在检查时发现，泌阳县某面包房使用无生产日期的食品添加剂加工食品。上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十条规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项的规定。对当事人作出行政处罚：没收涉案的食品添加剂；罚款5000元。本案食品经营者使用无生产日期的食品添加剂加工食品，看似是标签标识问题，实则暴露出当事人在进货查验、索证索票及食品添加剂管理上的责任缺失。此类违法行为不仅切断了食品安全可追溯的链条，损害消费者权益，也反映出当事人对法律的漠视。本案警示广大食品经营者：食品添加剂的来源不明、日期不清即构成食品安全隐患，唯有严守采购验收、食品贮存、食材加工等每一道防线，方能守牢食品安全底线。

遂平县宋某民间菜馆未保持环境卫生整洁、原料与成品混放形成交叉污染案。3月31日，遂平县市场监管局执法人员对遂平县宋某民间菜馆进行检查时，发现该菜馆操作间环境卫生脏乱差、原料与成品混放形成交叉污染。上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（四）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，对当事人作出警告的行政处罚。食品经营者保持加工制作环境干净整洁、原料与成品分类存放是食品经营过程最基本操作要求。本案警示广大食品经营者：保持食品加工制作环境干净整洁不是“面子工程”，而是食品安全的内在要求；原料与成品之间没有“安全距离”，就等同于为微生物和致病源敞开了大门，易引发食源性疾病。