美食推荐：腰果鸡丁

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大雪，是冬季的第三个节气，能明显感觉到气温变低、降水量增多、白昼缩短，大雪的到来，意味着天气越来越冷。传统习俗有腌“咸货”、吃红枣糕等，饮食上应该多吃一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

今日推荐美食：腰果鸡丁

食材：鸡胸肉2块、胡萝卜半根、腰果适量

做法：鸡胸肉剔去白色筋膜后清洗干净，胡萝卜去皮切丁，腰果去杂质。鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、胡椒粉、水淀粉腌制上浆10分钟。锅中油热，放入鸡丁炸至变色捞出，放入腰果炸至表皮微黄后捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜爆出香味，放入胡萝卜丁煸炒均匀，放入鸡丁、腰果，加入料酒、盐、胡椒粉、水淀粉翻炒均匀即可。