美食推荐：蒜苔回锅肉‌

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

如今处于春末夏初时期，早晚温差大，需警惕骤冷骤热。饮食应以健脾祛湿、养肝护肝为主，食用富含蛋白质、维生素和矿物质的时令蔬菜、水果，可增强免疫力，如山药、赤小豆、薏仁、白扁豆、冬瓜、绿叶蔬菜、水果、鱼类、豆制品等。结合时令食材的上市特点，推荐传统食物和养生搭配。

今日美食推荐：蒜苔回锅肉

食材：蒜苔、五花肉

做法：五花肉洗净放入锅中，加入清水、姜片、花椒粒、八角、桂皮、香叶、小茴香等调料，大火烧开转小火煮30分钟，捞出切片。锅中油热，放入肉片略炒至肉片翘卷后盛出。加入姜片、蒜片、豆瓣酱炒出香味，放入肉片、蒜苔，放入少许盐、鸡精、酱油即可。