美食推荐：蒜苔烧茄子

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

如今处于春末夏初时期，早晚温差大，需警惕骤冷骤热。饮食应以健脾祛湿、养肝护肝为主，食用富含蛋白质、维生素和矿物质的时令蔬菜、水果，可增强免疫力，如山药、赤小豆、薏仁、白扁豆、冬瓜、绿叶蔬菜、水果、鱼类、豆制品等。结合时令食材的上市特点，推荐传统食物和养生搭配。

今日美食推荐：蒜苔烧茄子

食材：蒜苔、茄子

做法：茄子切条后泡在清水中防止氧化，蒜苔切段，焯水2分钟捞出控干水分。锅中油热，放入蒜末、小米辣、豆瓣酱炒出香味，加入茄子翻炒3分钟，加入蒜苔快速翻炒，调味放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味即可。